Dal tonno intero al vasetto, con passione, artigianalità e con la tecnologia più avanzata. Questi filetti Asdomar sono ricavati dalla parte migliore del tonno e la loro qualità è il risultato del connubio ottimale tra l'artigianalità e la più avanzata tecnologia. Alta tecnologia nel taglio e profonda conoscenza dell'arte culinaria, come solo noi in Italia sappiamo fare con esperienza e tradizione, per ottenere filetti compatti e allo stesso tempo, squisitamente teneri. Totale artigianalità nella pulitura, eseguita manualmente con passione da donne che si tramandano l'esperienza di madre in figlia. L'integrità dei filetti e una perfetta presentazione a tavola sono garantite da un delicato riempimento del vasetto. Completano la lavorazione solo l'aggiunta di un pizzico di sale e di un ottimo olio di oliva. Mai vengono usati coloranti né conservati e la sterilizzazione finale assicura il prodotto per lungo tempo. Questi filetti di tonno Asdomar, della specie a Pinne gialle (Thunnus albacares), sono prodotti interamente in Italia, dove è tradizione la lavorazione del tonno Pinna gialla, dal colore rosato, con il suo gusto tipico e delicato. Nello stabilimento di Olbia, in Sardegna, arrivano i tonni interi che vengono rigidamente controllati e accuratamente selezionati prima e durante la lavorazione. Dal codice di produzione stampato sulla confezione è possibile risalire a tutti i documenti relativi alla filiera produttiva, dalla zona di pesca fino al nome del peschereccio con relativo bollino sanitario europeo. Asdomar La Qualità e il Rispetto. Asdomar è certificato Friend of the Sea e si impegna con fatti concreti per la sostenibilità della pesca e la tutela delle specie protette. Ma soprattutto lavora sempre tonni adulti: una scelta che sostiene e comunica costantemente per salvaguardare la riproduzione della specie. Il tonno utilizzato per questo prodotto è della specie Tonno a Pinne gialle (Thunnus albacares) e pescato con reti a circuizione (purse seine). Potete trovare impressa sul coperchio l'indicazione della Zona di pesca: Oceano (ATL= Atlantico; PC= Pacifico Occ. Centrale; IND= Indiano) e il numero della Zona FAO (2 cifre). Ad esempio ATL FAO27 = Oceano Atlantico Zona FAO 27. Da tempo Asdomar comunica il suo impegno per la sostenibilità e la responsabilità sociale: fatti concreti, verificati e certificati da enti terzi. Visitate il sito www.asdomar.it, troverete tante informazioni utili e l'approfondimento del nostro approccio alla sostenibilità della pesca e alla responsabilità sociale. Inoltre nei siti www.friendofthesea.org e www.earthisland.org potete trovare metodologie di controllo e programmi per la salvaguardia di tutte le specie marine.

Per una pesca ecosostenibile
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