Un uvaggio inaspettato in una zona non sua. Eppure. Voluto dalla precedente proprietà, impiantato da Marzio nel 2010 nella parte più alta della tenuta nell’unico terreno con esposizione al sole dalla mattina alla sera, era destinato a breve gloria. Un’uva precocissima che tende a caricare zuccheri e restituire alcol e perdere acidità con altrettanta facilità. Vinificata per anni in maniera molto neutra con fermentazioni spontanee in acciaio e affinamenti in cemento per capirne l’identità, è stata in grado di spiazzare tutti. Mantiene una tensione incredibile sostenere con leggerezza un profilo da bianco toscano largo ed importante, mantenendo un sorso sapido che richiama la beva.